řízení a organizace provozu školní jídelny (zajištění přípravy a výdeje stravy pro žáky a zaměstnance školy)
vedení týmu pracovníků školní jídelny (rozpis směn, přidělování úkolů, kontrola práce)
sestavování jídelních lístků dle platných výživových a hygienických norem
objednávání potravin a materiálu, kontrola jejich kvality a skladování
vedení skladového hospodářství a odpovědnost za hospodárné nakládání s prostředky
zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů (HACCP)
spolupráce s vedením školy a dalšími útvary
administrativní činnosti spojené s provozem jídelny (fakturace, evidence, statistiky)
